取込!

取り込みました。

IMGP3643.jpg

すでに、少し白粉を吹いているのもあります。

箱に入れて、

IMGP3648.jpg

時々モミモミしながら
熟成させます。

乾燥しすぎるのを防ぎ
どんどん白粉を吹いてくるでしょう。

この白い粉は、柿霜とも呼ばれ
柿の糖分が表面に出て来たもので
白い粉があればあるほど
美味しい干柿の目安になります。

糖分といっても、
砂糖とは違い、ブドウ糖ですので
体内に取り込む事によって
脳の働きを高めてくれます。

ボケ防止に最適!(^^)v
  

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