干柿! 2014年11月15日 焼酎 渋抜き 柿 干柿 先月から、カーポートにつるしていた柿!ソロソロ良いかなぁ~っと、取り込みました。あまり長くぶら下げていると乾燥しすぎて、硬くなります。程よい硬さのところで取り込み時々、モミモミしながらもう少しの間、箱に入れて熟成!これから表面に糖分が染み出て真っ白に変わっていきます。すんご~く甘くて・・・美味しいよ~っ!\(^o^)/
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