白粉!

干柿の最終体型 個体差はありますが、どんどん白い粉をふいてきました。 干し柿の表面にふいた白い粉は 糖が表面にしみ出たもので たくさんふいているものほど 甘いという目安になります。 決して、カビではありませんよ(^^;) 干し柿は、干すことで栄養価がグーンとアップ!  寒くて乾燥する時期の風邪予防 肌荒れや食べ過ぎによる便秘解消など お正月休みのトラブル…

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取込!

一か月ほど前から、カーポートの下に干していた柿 取り込みました。 なかなか、良い塩梅です。 これからは、「美味しくなぁ~れ!」と 時々、モミモミしながら熟成させます。 待ち遠しい~っ!(^^)/

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